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umers30/CC BY 2.0

Por Melissa Breyer.

Se necesita un alma valiente, generosa (y espartana) para renunciar al té y al café en nombre de las reservas de alimentos. Muchos lo hacen, pero la cafeína matutina es un placer culposo que nos susurra con una voz demasiado seductora como para que podamos resistirnos. Pero una cosa es segura, los granos de café y las hojas del té realizan largos recorridos desde climas y lugares exóticos hasta la mesa de nuestras cocinas. Así que tal vez deberíamos honrarlos con algunas tareas adicionales antes de condenarlos al basurero. Y para quienes tiran sus desperdicios en el interior del recipiente de compostaje, todavía pueden utilizarlos en algunas de las siguientes aplicaciones una vez que hayan cumplido su misión.

©Prinzessinnengarten.

Dada la necesidad de reducir nuestra dependencia de los combustibles fósiles, una de las tendencias que se están desarrollando en el mundo verde es la reducción de las millas que viajan los alimentos de la granja a la mesa por medio de la producción de vegetales en la ciudad.

En esta selección de notas de TreeHugger, repasamos aproximaciones a este tema en urbes de partes tan disímiles del globo como Europa, Norteamérica y el Caribe. 

Imagen: Adriana Herbut/Stock.xchng.

Palomitas de maíz súper-poderosas, el efecto de la dieta occidental en nuestra capacidad de atención y por qué el azúcar podría ser tóxico para los seres humanos. Eso y más en esta selección de las notas más sorprendentes sobre alimentación y salud de TreeHugger.

AlanH20/Creative Commons.

Por Melissa Breyer.

Esperan en el frutero, bailando la lenta danza de verde a doradas hasta que se pasan. Son las bananas demasiado maduras. Y les ocurre a todas.

A pesar de que las bananas son económicas y abundantes, desperdiciarlas no se justifica. Las bananas no son una buena elección una vez que han pasado su mejor momento. Pero podemos utilizarlas para otras siete cosas muy provechosas cuando ya no son comestibles.

Imagen: Kerem Yucel/Stock.xchng.

Por Melissa Breyer.

Aunque las palomitas de maíz reciben muchas críticas por su tendencia a desatar situaciones comprometedoras, como la de ensuciar las salas de cine o la de acumular químicos nocivos cortesía de los embalajes diseñados para microondas, las últimas investigaciones demuestran que en realidad son súper nutritivas.