Vegetariano de Lunes a Viernes: ¿La respuesta al problema de la carne?

Imagen: ©TED / James Duncan Davidson.

En varias oportunidades hablamos sobre los problemas que representa el creciente consumo mundial de carne: según la FAO, la producción global de este tipo de alimentos representa el 18% de las emisiones de gases de efecto invernadero, la mayoría de los animales se cría en granjas industriales en condiciones de crueldad extrema, y el pastoreo y cultivo de granos para alimentar a estos animales está promoviendo la deforestación en selvas como el Amazonas. 

¿Qué hacer? Un movimiento nacido el año pasado buscaba disminuir el consumo de este alimento promoviendo un Lunes sin carne, y distintas culturas buscan promover una alimentación más responsable. Pero, lamentablemente, ninguna de estas alternativas es lo suficientemente grande como para lograr un cambio: mucha de la gente del mundo no está preparada para dejar la carne, y el dejarla sólo un día no tiene impacto suficiente. 

Frente a esto, recientemente surgió una nueva alternativa: el vegetarianismo semanal. 

Propuesto por Graham Hill, fundador de TreeHugger.com, durante la última edición de TED, el vegetarianismo semanal propone elegir una dieta sin ningún tipo de carne de lunes a viernes y poder disfrutar de este tipo de alimentos durante el fin de semana. 

Si bien los vegetarianos combativos podrán oponerse a esta idea (y como una de ellas, yo entraría en este grupo), hay que reconocer que hay algo de accesible y poderoso en la misma. 

Es un hecho que la mayoría de los seres humanos del mundo tienen un enorme vínculo cultural con el consumo de carne y que no están dispuestos a adoptar lo que Hill llama "una solución binaria" (comer o no comer carne), así es que, ¿por qué no proponer algo que esté en el medio?. Una propuesta más accesible significa que más personas pueden adoptarla, y, por lo tanto, que su impacto es mayor. 

"Es simple, es estructurado y por ello fácil de recordar, y no tiene que ser algo demasiado rígido así es que las personas pueden tener flexibilidad", explica Hill. Y cortar con la carne de lunes a viernes es disminuir en un 70% el consumo total, lo cual disminuye la huella de carbono de una persona considerablemente. 

 
El video de Graham Hill en TED.

La idea apela al tema básico que rodea al consumo de carne: no es un problema el comer este tipo de alimento, es su consumo en exceso el que representa un enorme conflicto ambiental. Y el mundo consume hoy 50% más de carne de lo que se ingería en la década del '50. 

Adicionalmente, disminuir el consumo de carne no sólo es bueno para el medio ambiente, sino también para el bolsillo, para la salud y para mantener un peso balanceado. Hill pregunta: "Con todos estos beneficios, ¿qué te detiene para probar ser vegetariano de lunes a viernes?". 

Así es que proponemos la misma pregunta: ¿qué opinan de esta alternativa? ¿La probarían? 

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Comments

[Publicado por: Karito]

Es muy accesible. Me gusta esa idea. Pero quiero acotar que otro alimento cuyo consumo debería disminur es el de pescados y mariscos. Los oceanos están también en riesgo

[Publicado por: Victoria]

Desde que vi el video de TED lo estoy implementando, funciona, es fácil y me siento bien conmigo misma.

[Publicado por: Paula]

Victoria: Qué bueno!

Karito: Cuando hablo de carne me refiero a todos los animales, incluyendo los peces, y la propuesta de ser vegetariano de lunes a viernes también incluye dejar el pescado en la semana. Saludos

[Publicado por: jose miguel]

No esta mal para empezar pero no será mejor ser vegano el resto de nuestra vidas.
Go Vegan.

[Publicado por: Layla]

Tengo la fortuna de ser vegetariana de nacimiento y puedo asegurarles que hay una variedad de platillos inmensa. No tengan miedo se van a sentir mejor con ustedes mismos y con el planeta.

[Publicado por: Ventura Hurtado]

Me sumo a esta campaña en pro de cuidar el planeta, pero además mencionar otros riesgos para la salud humana y es la manipulación de estos alimentos con indices no mencionados que producen enfermedades de origen bacteriano y virulento, pues se desconocen los procedimientos y las condiciones sanitarias en la mayoría de los casos.

[Publicado por: roocio hernandez canoroco]

Estoy encontra del mal trato a los animales del planeta, ojala la gente pudiera tener informacion sobre esto es indignante todas las otracidades que comete el ser humano encontra de unos seres vivos, que son parte de nosotros como creacion.

[Publicado por: ShEiLa]

Creo que es una muy buena idea aplicar esa idea y forma de vida a la nuestra, ya que como el dice el no "comer algo con un rostro" no solamente nos ayudarà a nosotros mismos a ser mas saludables y vivir mas, sino tambièn a la naturaleza y al mundo entero.
Se me hace interesante, ya que no dejaremos de comer carne al 100% ya que contiene proteinas, etc que nuestro cuerpo necesita, pero lo podemos hacer los fines de semana y consumiendo mas frutas y verduras, etc.
Definitivamente lo aplicare! ;D
Saludos!

[Publicado por: ShEiLa]

Realmente me agrada mucho la idea, porque ademas de ayudarnos a nosotros mismos siendo personas saludables, tambien estamos ayudando a la naturaleza y al mundo entero.
Como el dice a "Comer algo sin una cara" ;)
Creo que es una muy buena propuesta, ya que no es convertirnos en vegeatarianos al 100%, ya que la carne contiene muchas vitaminas, minerales, etc que nuestro cuerpo necesita; pero eso podemos hacerlo con vitaminas de otras frutas y verduras, o de la misma carne los fines de semana ;D
Definitivamente creo que vale la pena aplicarlo!

[Publicado por: JULIAN BARRENECHE]

ME PARECE LOS MAS SENSATO HACIA LOS ANIMALES POR TODO EL MAL QUE LE HEMOS CAUSADO,Y POR EL BIEN DE LA NATURALEZA MISMA Y LA CONSERVACION ANIMAL OJALA TODAS LAS PERSONAS LO PONGAMOS EN PRACTICA,LO QUE NECESITAMOS DE LAS CARNES LO COMPLEMENTAMOS CON OTROS ALIMENTOS AUN MAS BENEFICIOSOS PARA NUESTRA SALUD.ESTUPENDO SERIA QUE MILLONES DE PERSONAS SE ENTERASEN DE ESTO LO VOY A DIVULGAR.GRACIAS Y VIVA LA VIDA

[Publicado por: Internet product review]

Simple and easy to understand, Thanks a lot for giving an excellent article.

[Publicado por: silvina]

Lo que acá se plantea es básicamente un cambio, no por la vida d elos animales, sino por valores económmicos-ambientales. Según el artículo:"La idea apela al tema básico que rodea al consumo de carne: no es un problema el comer este tipo de alimento, es su consumo en exceso el que representa un enorme conflicto ambiental"
¿Cómo que no es un problema el consumo de carne.y la vida de ese animal??? ES UN PROBLEMA MORAL